INDICKÝ DHÁL Z ČERVENÉ ČOČKY

Ingredience

200g červené čočky

4ks na jemno nakrájeným menších rajčat

rýže Basmati

3 stroužky česneku

20g čerstvého zázvoru (asi polovina palce)

olej

1/2 lžičky mletého kardamonu

1/2 lžičky mletého koriandru

1 lžíce kari

1 lžička červené papriky

1 kus skořice

1 bobkový list

1 lžička mletého římského kmínu

200ml vody

400ml kokosového mléka

čerstvý koriandr na ozdobení

Postup

V malé misce si připravím směs s kořením – smíchám kardamon, kari, mletý koriandr, papriku a trochu soli. Ve velkým hrnci rozehřeji trochu oleje na středním plameni a přidám cibuli a vařím za stálého míchání až do zesklovatění. Přidám česnek a zázvor a vařím, dokud cibule nezačne hnědnout, zhruba dalších pět minut, pak zasypu římským kmínem. Přidám směs koření, celou skořici a bobkový list a míchám asi 5 minutek na mírném plameni. Přidám rajčata, jalapeño papričku a čekám, dokud nebudou chilli měkké, asi tak 10 minut. Směs podleju předem ohřátým kokosovým mlékem a pak vlažnou vodou. Vsypu propláchnutou červenou čočku. Přivedu k varu a potom dám plotnu na co nejmenší plamen a nechám probublávat do změknutí čočky asi 15 minut. Pokud směs příliš zhoustne, přidám jen trochu vody. Navrch ozdobím čerstvým koriandrem, pokud ho mám. 🙂 Rýži uvařím podle návodu – vždy do ní přidávám celý kardamon a pár kusů hřebíčku.

Dobrou chuť!

1 komentář: „INDICKÝ DHÁL Z ČERVENÉ ČOČKY

  1. Marketko a Luky ten indický dhal z červené čočky může být dobrý, my máme čočku rádi tak to možná zkusíme udělat. Pa babička Hana a Stanik. 😀💗🦚🦜🌴

    To se mi líbí

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.