INDICKÉ BUTTER CHICKEN

Ingredience

170g plnotučného bíleho řeckého jogurtu

2  pol. lžíce šťávy z citronu

1 ½  pol. lžíce mleté kurkumy

2  pol. lžíce koření garam masala

2  pol. lžíce mletého mínu

1,3 kg  kuřecích stehen s kostí

100 g másla

4  čaj.lžičky oleje

2  středně velké cibule nakrájené na jemno

4  stroužky česneku, rozmačkané

3  pol. lžíce  čestvéhozázvoru, nakrájeného na malinkaté kostičky

1 pol. lžíce kmínu

1  ks skořice

2  středně velká rajčata pokrájená na menší kostičky

1 jalapeño paprička pokrájená na malinké kostičky

sůl

150 ml kuřecího vývaru

370 ml  smetany

2 čaj.lžičky rajčatového protlaku

3  pol. lžíce mletých mandlí

Koriandr nebo já dávám bazaku na ozdobení, ale správně má bžt koriandr

Výběr a množství rýže nechám na každém z vás, my máme nejradši Basmati

Postup

Ve větší misce si nejlépe den před vařením naložte do lednice kuře spolu s jogurtem a kořením – kurkumou, garam masala, mletým kmínem a citrónovou šťávou. Ve velké a vyšší pánvi rozehřejte na středním plameni máslo spolu s olejem dokud nezačne pěnit. Přidejte cibuli a vařte za stálého míchání až do zesklovatění. Přidejte česnek, zázvor a kmín (semínka) a vařte, dokud cibule nezačne hnědnout. Přidejte skořici, rajčata, jalapeño papričku a sůl a vařte, dokud nebudou chilli měkké, asi tak 10 minut. Přidejte mariované kuře na pánev a vařte asi tak 5 minut, pak přidejte kuřecí vývar. Směs přiveďte do varu, potom dejte plotnu na co nejmenší plamen a nechte probublávat 30 minut. Vmíchejte smetanu a rajčatový protlak, dokud se kuře úplně nedovaří, přibližně 10 až 15 minut. Přidejte mandle, vařte dalších 5 minut. Můžete servírovat. Navrch ozdobte koriandrem nebo bazalkou.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.